Cocina de Milpa

Sopes de Chuck Steak

Base de refritos y salsa roja tatemada, mix de queso fresco del país, cebolla blanca en trozos, tiras de repollo, rebanadas de rábano y un toque de crema ácida. (Picante se agrega aparte).

Tetela de Queso Fundido

Relleno de queso de ajo negro con chorizo, cama de salsa de frijol y sobre la tetela queso fresco con cebolla morada curtida en limón. (Picante se agrega aparte).

Cueva del Diablo

Tequila, jugo de limón, pizca de sal, soda de tamarindo. (Escarchado de Tajín).

Paloma

Tequila, jugo de limón, pizca de sal, soda de toronja. (Escarchado de sal).

Ocaso Vallarta

Tequila, jugo de limón, triple sec, soda de maracuyá, granadina. (Escarchado de Tajín).

Margarita Clásica

Tequila, mix margarita, triple sec. (Escarchado de sal).

Somos milpa viviente en la memoria.

Hijos del maíz, del brote y del suelo,

nacidos bajo cielo prehispánico.

Maíz, frijol, calabaza, el chile y jitomate,

alimentan el alma de nuestra raza;

raíces de tierra, de fuego y de sol.

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